腐竹红烧肉的做法(让你的红烧肉更加美味)

红烧肉是一道家常菜，每个地方都有自己的独特做法。腐竹红烧肉是其中一种，以腐竹为配料，更加的香鲜美味。以下是腐竹红烧肉的做法，教你如何制作。

1.

五花肉700克，腐竹50克，生姜适量，八角3个，香叶2个，花椒适量，白糖适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，油适量。

2.准备工作

将五花肉切成约3厘米见方的块状，静置十分钟。生姜切末，腐竹用温水稍微泡软后备用。

3.爆炒调味

姜末加热，下入五花肉块翻炒至表面金黄。加入腐竹、八角、香叶、花椒炒香，撒入白糖，炒至糖色金黄。

4.烹调味道

倒入适量酱油，加入适量的料酒，翻炒几分钟。放入清水，水量略高于食材，加盖焖煮30分钟。最后略加盐调味即可。

5.收汁

将烧好的腐竹红烧肉捞出备用，留下少量的汁水。

6.炒制腐竹

将腐竹放入锅中，翻炒均匀，将刚刚留下的汁水倒入锅中，炒至汤汁收干即可。

7.出锅

将炒好的腐竹放入红烧肉上，装盘即可享用。

以上就是腐竹红烧肉的详细做法，希望大家能够尝试做一下，让自己的厨艺更上一层楼！