土豆烧腊肉的家常做法大全(家常土豆烧腊肉的做法)

土豆烧腊肉是一道很有家庭感的菜品。这道菜不但肉味浓郁，而且土豆也可以将汤汁炖得更加鲜美。下面介绍几个制作口感鲜美的家常土豆烧腊肉做法。

1.材料准备

土豆、姜、葱、料酒、老抽、酱油、盐、糖、鸡精。

2.做法流程

猪腩肉去皮洗净，切成小块待用。

土豆去皮，切成块状。

将姜葱切成细末备用。

热锅冷油，将猪腩肉放入锅中煎至双面微黄。

倒入姜葱末，加入适量水加热至煮沸，再倒入料酒、老抽、酱油、糖、盐、鸡精等作料慢炖。

将土豆块一起放入锅中，开小火焖煮约10分钟，让土豆吸收充足汤汁。

3.食用方法

出锅后撒上一定的葱花点缀。

取出土豆切开，搭配煮的汤汁。

喜欢吃辣的可适当搭配一些红油面。

4.口感分析

红烧腊肉口感十足，肉烤得酥脆，味道特别香。土豆块入口后可以吸收充足汤汁，口感浓郁。喜欢吃怕腻的人也会觉得非常下饭。

5.小窍门

掌握好下料的量。料酒、老抽、酱油，盐等的放量需要根据自身口味适量调整。

猪腩肉煎到外皮焦黄即可，不需要煎到焦黑。

土豆切小一点会更容易入味，也能减少用料。

6.适宜人群

都可以食用，尤其适合喜欢吃土豆、肉类的人。

总之，家常土豆烧腊肉做法比较简单，不需要太多的烹饪技巧，使用优质的食材和搭配适当的调料就行。自己动手炖制一道土豆烧腊肉，不仅味道美味，还能感受到口感上的满足。