白菜大锅菜的做法大全(白菜大锅菜的做法大全)

大锅菜作为一道家常菜，在各地的做法略有不同。今天我们来分享一下白菜大锅菜的各种做法，让大家轻松学会。

1.食材准备

土豆、蘑菇、豆腐、口蘑、枸杞等配料。白菜要洗净切丝，土豆切块，蘑菇、口蘑要洗净切片，豆腐切块。枸杞不用切。

2.用料调味

盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝清水等调味品。用量均匀，不要过量。建议根据口味适当调整。

3.烹饪步骤

刀刃平行切斜肉片，先腌制。
姜。
加入肉片，翻炒至变色。
土豆、蘑菇、口蘑，继续翻炒。
加入水，倒入调料，烧煮10分钟。
最后放豆腐和枸杞，继续烧煮5分钟即可。

4.注意事项

切菜要均匀，烹饪时间要充分
调味品用量要适量，不要过度使用。
端上桌子前，一定要再看一看味道是否合适
大锅菜食用时最好搭配米饭或者馒头，口感更佳。

5.常见变化

肥肠、五花肉等肉类食材，口感更丰富。
酸菜等咸酸口味食材，口感更有特点。
辣椒油、豆瓣酱等调料，口感更丰富。

6.适宜人群

大锅菜适宜全家大小食用，特别是秋冬季节，食欲下降的时候，再来一锅热腾腾的大锅菜，暖暖胃，别有风味。

现在，你已经学会了白菜大锅菜的各种做法，赶快开始动手尝试吧！