油炸草鱼的做法大全集(油炸草鱼的做法大全)

油炸草鱼是一道美食。下面介绍几种做法。

1.做法一.蒜蓉草鱼

草鱼去鳞去骨，洗净后控干。

切成薄片以利入味儿。

白胡椒粉、生粉、少量生抽抓匀上片草鱼，放冰箱里滋味半小时以上。

热锅冷油。将草鱼均匀放开煎到微黄后，翻面再煎熟。取出，挤上新鲜柠檬汁，撒上切碎的青蒜即可。

2.做法二.麻辣草鱼

草鱼去鳞去骨，洗净后下十二分熟，控水备用。

老抽、花生酱、辣酱油、花椒油、料酒等调料混合拌匀。

热锅热油，下葱姜蒜炒香，加入调好的酱料翻炒。

再将草鱼和煮好的木耳小葱段翻炒，加入盐糖和水适量翻炒均匀。

要开大火翻炒均匀至草鱼入味，然后盖上盖文火煮5分钟即可上盘。

3.做法三.盐酥草鱼

洗净切块的草鱼浸泡在耐高温的淀粉水里，泡个20分钟。

香料面、白胡椒粉、少量耐高温的淀粉放入密封袋中，将泡好的草鱼块放进去充分摇晃均匀。

热油冷锅，将裹好面粉的草鱼块均匀放入热油中炸至金黄色捞出。

热锅凉油，加少许盐、拌充分的葱花炒熟后，铺在炸好的草鱼上丰富配色。搭配辣椒食用更佳。

4.做法四.烤鳝香炸草鱼

草鱼洗净后斜片切薄，鳝香、蛋液、盐、生姜、料酒拌匀，加草鱼均匀搅拌后腌制20分钟。

蒜泥、醋、辣油、酱油混合在一起，做成一个调味汁。

高压锅中放一勺油，倒入腌好了的草鱼炸至金黄色。

取出，将草鱼放置盘中，撒上烤过的鳝香。

最后倒上调味汁，撒上切碎的青蒜。

5.做法五.爽口凉拌草鱼

将草鱼去鳞去骨，撒上盐腌制一段时间。

葱姜蒜切末，放锅里炒香。

加水，煮开后加草鱼片，煮至全熟取出。

葱花、甜面酱、醋、生抽、糖和辣椒油进行调味。最后搅拌均匀，凉拌即可。

6.做法六.浓香数码草鱼

切片草鱼加生抽、盐、酱油、料酒、糖、青蒜、香菜、姜、胡椒粉、花椒粉、蒜末腌制15分钟左右。

热油将草鱼煎两到三分钟后加水，淀粉勾芡即可。

芦笋、西红柿、红辣椒、香菜、火腿切片后热油翻炒。

最后与草鱼捞在一起。

以上六种做法，每一种口味都不相同。希望这篇文章能为您做出香脆美味的油炸草鱼提供帮助。