蒜苔炖土豆的做法(蒜苔炖土豆一道美味清淡的家常菜)

蒜苔炖土豆是一道美味清淡的家常菜，在春季时节最受欢迎。主要以蒜苔和土豆为主要材料，配上适量的盐和油，得到的菜肴清淡可口、软嫩可口。

1.蒜苔的选购

选购新鲜的蒜苔，颜色宜绿而不是黄。选择顶端呈尖头的蒜苔，更为嫩口。

2.土豆的选购

无霉点、无瘤的土豆，尽量选用质地细腻的山地土豆。

3.食材的准备

将蒜苔清洗干净，切成2cm左右的段；土豆去皮，切成大块待用。

4.烹饪步骤

先将蒜苔放入锅中，加入适量清水煮热，捞出备用。

锅中重新倒入清水，加入土豆大火煮开，撇去浮沫后转小火煮烂。

放入先煮过的蒜苔，加盐调味，煮开后加入适量香油即可。

5.烹饪小贴士

加入蒜苔时，对准锅底加入，不要翻拌，以免烂碎

在最后加入适量香油，能够让蒜苔炖土豆香味更加浓郁。

6.蒜苔炖土豆的健康价值

蒜苔中含有硒，并具有良好的抗氧化性，可以抑制人体肿瘤细胞的生长。土豆则富含碳水化合物和膳食纤维，易于消化，是一种低脂肪、高纤维的食品。

蒜苔炖土豆是一道美味又充满营养的家常菜，不论是快手料理还是大餐博客，都是一道很不错的选择。