不加水焖猪脚的做法(教你简单又美味的不加水焖猪脚)

不加水焖猪脚是一道非常受欢迎的美食，因为它既美味又简单，而且非常营养。许多家庭会在周末做上一锅，吃几天，这是家常菜里面的经典之一。如果您还不会做，那就来看看下面的做法吧。

1.准备材料

姜、白胡椒、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、葱、料包。

2.制作步骤

首先，将猪脚洗净，切成小块，并将其焯水并沥干水分，备用。

然后，将姜切成片，葱切成小段，备用。

接着，热锅凉油，放入姜片、葱段、八角和桂皮，小火煸炒至香味溢出。

将猪脚块倒入锅中，加入适量的盐和白胡椒，与料酒翻炒均匀。

老抽、冰糖倒入锅中，放入料包，再次翻炒均匀后盖上盖子。

将锅移至电饭煲内，加入适量的水，按下煮饭键，等到自动熄火后，焖煮10分钟即可。

3.细节处理

猪脚需要提前焯水，煮去脏物和异味，保证口感。

炒锅需要比平时少放油，因为有料包和生抽、老抽等，油脂已经足够了，多放油会使菜品更加油腻。

在烹饪过程中，需要多次翻炒均匀，让调料和汤汁充分渗透到猪脚肉内，增加其味道。

4.美食佳肴

热气腾腾的不加水焖猪脚，可以和米饭、面条配食，也可以直接当零食来吃。

炖煮过程中可以加入些许黄豆、花生等材料，也能增加口感和营养。

喜欢口感软嫩的可以在炖煮时增加熟软的土豆块，类似于不加水焖牛肉。

5.不加水焖猪脚的注意事项

食用时应该多嚼几下，以充分咀嚼细小的骨头，防止卡喉或消化不良。

猪脚内含大量胶原蛋白，不适合高血压、血脂较高和体重超重的人群多食。

在烹饪过程中要注意火候，如果火候过大，容易让汤汁变得浑浊或甚至焦糊。

以上就是不加水焖猪脚的做法和注意事项。如果您还没有尝试过这道美食，不妨在周末的时候试着做一次，相信您一定不会失望！