黄焖千页豆腐做法(黄焖千页豆腐)

黄焖千页豆腐是一道至今仍然深受大家喜欢的家常美食。制作过程简单，味道鲜美，让人回味无穷。想要自己在家做一份好吃的黄焖千页豆腐，除了要准备好材料之外，还要掌握好一些制作技巧。下面将为大家分享一份简单易学的黄焖千页豆腐做法。

1.准备材料

鸡腿肉250克、葱姜蒜适量、红枣适量、生抽适量、老抽适量、米酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、色拉油适量。

2.烹饪过程

将鸡肉切块，用盐和料酒先腌制半小时；

千页豆腐切厚片，放入沸水中焯水煮熟；

锅中放入适量的色拉油，葱姜蒜爆香；

放入鸡肉煸炒至变色，再加入生抽和老抽调味；

放入焯好水的千页豆腐，加入清水至淹没豆腐，再加入红枣和盐；

开小火炖煮30分钟，期间多次搅拌翻动；

加入鸡精和米酒，再炖煮5分钟即可。

3.制作技巧

焯熟千页豆腐可以除去异味，豆腐口感也更好；

鸡肉腌制后可以更加入味；

焖煮千页豆腐时，水不能太多，否则会影响口感；

多次搅拌翻动可以让千页豆腐和鸡肉更加入味。

4.如何搭配食材

可以搭配绿色蔬菜，如西蓝花、青豆等，既美味又健康。也可以加入一些香料，如桂皮、八角、香叶等，让黄焖千页豆腐更加香气扑鼻。

5.吃黄焖千页豆腐的最佳时间

黄焖千页豆腐的口感最佳时间是在制作之后的3~4小时内，这时千页豆腐的嫩滑加上鸡肉的鲜香，更加让人食欲大开。

6.适合人群

适合所有人群，尤其是喜欢吃的人。

总之，只要掌握好制作技巧，黄焖千页豆腐是一道味道浓郁、简单易做、又方便实惠的家常美食。大家可以在家自己动手做一份，享受自己的劳动成果！