高压锅腊鸭焖藕的做法(附详细介绍)

高压锅腊鸭焖藕的做法

高压锅能够让食材快速加压升温，使得烹饪时间大大缩短，能够有效保留食材的营养成分，而且烹饪出来的食物特别鲜嫩美味。

选购时应该仔细观察腊鸭的外表，判断它的颜色和外观是否健康，看看它的眼睛是否清澈、明亮和一致。此外，检查味道是否正常，可以尝一尝。

先将藕洗净，去皮，切成两块。然后将腊鸭切成块状，加上生姜，料酒，盐、五香粉搅拌均匀腌制至少1个小时以上。

腊鸭500g，藕2节。红枣、生姜、料酒、五香粉、味精。

腌制后的腊鸭用油炸至金黄色捞起；2.将焖烧锅加热至无烟状态后加入红枣和少许盐炒香后加入藕块翻炒上色；3.加入刚刚油炸的鸭块，调入适量的料酒，加入水浸过料，盖上盖打上高压，煮30分钟；4.开盖加入味精，保持小火焖5分钟左右就可以起锅了。

藕的口感啮韧，腊鸭肉质鲜美，汤汁浓郁怡人，还带有藕的清香味，让人垂涎三尺。

总之，高压锅腊鸭焖藕虽然费时，但却不费力，而且是一道容易掌握的美食，值得尝试。