清炖鸡做法(简易清炖鸡做法)

清炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。今天我给大家分享一下简易清炖鸡的做法，大家可以在家里轻松尝试。

1.准备工作

取一只老母鸡或农家散养鸡，洗净后切块。

葱段、料酒、清水、盐、胡椒粉。

备好砂锅或电压力锅。

2.做法步骤

将洗好的鸡块入锅，加适量清水浸泡30分钟，去除异味。

倒入适量清水，加入姜片和葱段，放入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫。

将锅改成小火炖煮1小时左右，鸡肉变得软烂。

最后加入适量盐和胡椒粉，煮开即可。

3.小贴士

炖鸡时要用小火，时间长炖的鸡肉才更加入味。

煮鸡汤时可以加入一些其他的配料，如蘑菇、枸杞、红枣等。

做清炖鸡时可以加入一些新鲜的蔬菜，如胡萝卜、芹菜等。

4.食用方式

清炖鸡汤可以用来煮米饭，加入适量的小葱和香菜，开胃美味。也可以当做汤品，加入一些鸡块、豆腐、蘑菇、粉丝等，味道更佳丰富。

5.适宜人群

清炖鸡适宜所有人群食用，特别是亚健康人群以及需要补充营养的孕妇、产妇、儿童等。

6.注意事项

清炖鸡宜搭配清淡的菜品，避免过多的油腻食物。

炖鸡汤的时间不宜过长，否则会影响鸡肉的质量。

用电压力锅的时候注意水量，一般不超过饭勺的两倍即可。

清炖鸡虽然简单易做，但味道却非常好。今天大家可以按照以上步骤尝试一下，相信会被美味的清炖鸡汤所打动。