子姜凉薯炒鸭的做法(附详细介绍)

1.子姜凉薯炒鸭的做法

子姜凉薯炒鸭是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜。它的主要食材有鸭肉、凉薯和新鲜的子姜，口感清爽，营养丰富。这道菜的制作难度不大，值得大家尝试。

2.准备食材

制作子姜凉薯炒鸭需要准备以下食材：

凉薯、子姜、蒜、香葱、食用油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉。

3.制作凉薯

将凉薯去皮后切成条状，将其煮熟沥干水分备用。

4.处理鸭肉

将鸭肉洗净后切成块状，加入盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟左右。

5.炒制鸭肉

姜末和香葱花爆香，接着加入腌制好的鸭肉块煸炒至变色。

6.加入凉薯和调料

将炒好的鸭肉盛出，再用同一锅加入凉薯条翻炒，加入生抽翻炒均匀后加入炒好的鸭肉块一起翻炒。

7.加入子姜炒出香味

最后加入切成丝状的子姜翻炒均匀，再加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后转小火焖煮约5分钟即可。

子姜凉薯炒鸭做好了，端到桌子上，可以给大家带来美味和健康。

总之，家常菜是一道很有营养，很有特色的菜肴。制作子姜凉薯炒鸭的流程虽然繁琐，但是只要掌握好各个环节，就能轻松制作出美味可口的子姜凉薯炒鸭。