酸汤面的做法(如何做出美味的酸汤面)

酸汤面，是一道经典的川菜，以酸辣为主要口味特点，深受人们的喜欢。那么，如何制作一碗美味的酸汤面呢？下面就来给大家介绍一下制作酸汤面的做法。

1.备料

芝麻酱、辣椒油、陈醋、姜蒜末、鸡蛋、豆芽、香菜、精盐、生抽、香油

2.制作鸡汤

将土鸡腿清洗干净，加入2000ml的水，放入几片姜、2根葱段、2个花椒，加热后，撇去浮沫，煮至鸡肉煮烂。

3.调制酸汤

辣椒油、陈醋、姜蒜末拌匀，放入一定量的水中调成汤状。

4.煮面条

将面条放入开水中煮约5分钟左右，将煮过的面条捞出，放入凉水中过凉。

5.加入配菜

将鸡肉撕成小块，锅中热油后放入鸡肉煸炒，加入适量精盐、生抽；将煮熟的鸡蛋切成两半；豆芽焯水后放入鸡汤中烫一下；香菜剁碎备用。

6.装盘

将煮好的面条放入碗中，倒入调制好的酸汤，放入煸好的鸡肉、鸡蛋、豆芽，撒上香菜末，淋上香油即可食用。

以上就是制作美味酸汤面的全部步骤，颜值高，味道更是美味可口。对川菜爱好者，你还等什么，赶快动手制作一碗美味酸汤面吧！

7.注意事项

鸡汤要煮得浓稠才好喝

酸汤的味道需要根据个人口味适当调整

面条煮熟后一定要过凉水，否则口感不佳

8.美食

酸汤面一经出锅，口感非常爽滑且开胃，味道独特，香气四溢，颜值十足。制作酸汤面时，需要一些基础的厨艺技巧和注意事项，但只要掌握好要领，制作过程其实也十分简单。希望大家都能够在家里动手制作一碗美味的酸汤面。