草莓布丁的蒸做法(草莓布丁的蒸做法及技巧)

草莓布丁是一款清爽甜点，受到很多人的喜欢。但是，有些人可能会觉得蒸这个步骤比较麻烦，想知道草莓布丁能不能用烤箱烤呢？答案是可以的，但是需要调整一下温度和时间。以下是草莓布丁的蒸做法及技巧。

1.材料准备

吉利丁、牛奶、鲜奶油、白砂糖、蛋黄（全蛋也行）。

2.步骤

草莓去蒂，捣成泥状，加入糖搅拌均匀；

吉利丁片用冷水泡软；

牛奶加入糖，小火煮沸；

煮沸后离火，加入吉利丁搅拌溶解；

鲜奶油和蛋黄混合，加入3中搅拌均匀，筛入2中搅拌均匀；

倒入草莓糊中，筛出草莓籽；

倒入蒸盘，用保鲜膜盖住表面，蒸20-30分钟。

3.技巧

蛋黄和鲜奶油混合时不要打起来，避免出现气泡；

草莓去蒂后要捣成泥，不能剁成碎末，否则布丁质地不好；

用保鲜膜盖住表面可以避免水汽进入，让布丁保持光滑。

4.口感调整

喜欢浓郁口味的可以把鲜奶油加量；

喜欢口感柔嫩的可以增加吉利丁的用量。

5.烤箱调整

将制作好的草莓布丁入烤箱，在170℃的温度下，烤25分钟即可。

6.容易出现问题

倒入草莓糊时，注意要筛去草莓籽，否则影响口感；

草莓糊要和牛奶混合时，要慢慢倒入，一边搅拌一边倒，避免出现结块。

7.小贴士

在蒸制草莓布丁时，可以在蒸锅中加入一些草莓叶，增加草莓的香味。

以上就是草莓布丁的蒸做法及技巧，不管是蒸还是烤，只要掌握好比例和技巧就能做出美味的草莓布丁啦！