山药羊肉做法大全(山药羊肉做法大全)

山药和羊肉都是富含营养的食材，二者搭配在一起更是美味可口。下面为大家介绍一些从食材准备到烹饪、调味的详细步骤，让你在家也能做出一道美味的山药羊肉。

1.食材准备

羊肉600g，山药2根，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

2.切处理

山药去皮切厚片或块状。羊肉洗净，切小块，放在热水中焯水，捞出控干血沫。

3.烹饪方法

锅中放少许油，加入葱姜爆锅。

加入焯水好的羊肉块，煸炒均匀。

加入料酒，生抽，胡椒粉翻炒。

加入清水，烧开后改小火，焖煮1个小时。

当羊肉变得非常嫩时，加入山药继续煮15分钟，使山药软烂。

调味，撒上葱花即可出锅。

4.烹饪技巧

羊肉炖制的时间要长，这样才能使其更加鲜嫩。

翻炒时要用大火，这样既可以保证炖出羊肉的鲜美味道，又可以去除腥味。

要注意控制火候，以免食材被糊。

5.变化口味

在加入清水的步骤中，可以加入一些黄豆或土豆，这样可以增加味道，更加下饭。

6.第二种料理方法

如果你想做更加简单的山药羊肉，可以考虑使用炖锅或者电饭煲。只需要将羊肉和山药一起放入，加入适量清水和其它调料，按照设定的时间就可以轻松煮出一道美味可口的山药羊肉。

7.山药羊肉营养价值

矿物质和维生素B群等，能够提高免疫力，增强食欲。

山药中含有多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等，对于降低血压、调节血糖、提高代谢等方面有很好的效果。

山药羊肉是一道营养丰富的菜肴，口感细腻，味道香醇，是秋冬时节的一道美食。通过上述的几种做法，相信大家已经掌握了一定的技巧，赶紧动手，做一道属于自己的美味山药羊肉吧！