葱油白菜的做法(附详细介绍)

葱油白菜是一道简单易做又美味可口的家常菜，它以青葱和清淡的白菜为主要食材，营养丰富口感爽口，深受广大家庭的喜爱。下面我将详细介绍葱油白菜的做法以及各种小窍门，让大家也能轻松做出美味的葱油白菜。

1.选购食材

首先，我们要选择新鲜的白菜，颜色鲜绿、叶子嫩而薄、皮脆而不硬的白菜是首选。同时也要准备好几根鲜嫩的葱和适量的盐、味精等调料。

2.清洗准备

将白菜剁成丝状，将葱切成小段状备用。然后将白菜丝放进盆中加入适量的盐拌匀，在盆中轻轻捏揉，使白菜丝变得更加鲜嫩。之后将白菜丝拿出，用清水冲洗干净，控干备用。

3.热油爆香

在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱段小火煸炒出香味。然后加入白菜丝，不停翻炒，同时加入盐和味精等调料调味，炒至白菜变软，出锅前在菜上浇上葱油即可。

4.注意事项

在烹饪葱油白菜的过程中，一定要掌握好火候，保证葱油的香味完全渗透到白菜里面，同时也要注意不要炒过头，否则会影响到菜品的口感和营养价值。

5.小窍门

加少许花生米可以增加口感；

加少许醋可以增加鲜味；

在菜出锅前撒上些许白芝麻提升美感；

加入鸡蛋可以做成葱油白菜炒蛋等各种变化款式。

6.营养价值

葱油白菜的主要成分是白菜和葱，白菜含有大量的维生素C、维生素E、钾等，而葱则含有丰富的硫化物、多酚以及各种维生素，可以促进新陈代谢、提高免疫力，对人体十分有益。

葱油白菜是一道美味爽口、营养丰富的家常菜品，通过以上介绍，我们可以轻松掌握好做法，并且掌握一些小窍门，可以根据自己的口味和喜好加以改良，制作出更加美味的菜品。希望大家能够喜欢这道家常菜品，品尝到它的美味和营养。