鸡脚汤的做法(做鸡脚汤的方法)

为什么鸡脚汤对身体好

鸡脚汤是一道传统的中式汤品，其风味独特、口感鲜美。鸡脚汤富含胶原蛋白，可以有效地改善肌肤的弹性，并缓解关节疼痛。此外，鸡脚汤还可以补充人体所需的胶原蛋白、微量元素等营养物质，对肝肾也具有一定的保护作用。

1.材料准备

生姜、枸杞子、红枣、甘草、盐。

2.调料处理

切片，红枣、甘草洗净备用。枸杞子用清水浸泡，取出后沥干备用。

3.鸡脚料理

将鸡脚用清水冲洗干净，放入滚水锅中煮1-2分钟，捞出后洗净。如果想让鸡脚更加干净，可以将鸡脚刮去表面的黄色角质，再次清洗。

4.烹饪过程

将煮好的鸡脚放入锅中，加入适量的水，放入调料和枸杞子。大火煮开后，转小火煲1—1.5小时，直至鸡脚软烂即可。

5.调味

煮好的鸡脚汤放在碗中，加入少量的盐调味即可。

6.小贴士

煮鸡脚时可以加入适量的料酒，可以去腥味。

煲汤时可以在锅边用锅铲轻轻划动，以防止汤底糊锅。

建议鸡脚洗净后切断指甲，以免煮汤时有异物掉落。

总之，鸡脚汤是一道美味又养生的汤品。在制作过程中，我们需要注意鸡脚的处理和煮汤的技巧，以保证汤品的鲜美和营养价值。希望大家喜欢。