广东米酒鸡的做法大全(让你轻松做出地道广东米酒鸡)

广东米酒鸡是广东省传统的家常菜之一，一般用土鸡、米酒、姜片煨制而成，口感鲜美，香气扑鼻，受到广大食客的喜爱。下面就让我们一起来了解一下广东米酒鸡的做法。

1.材料准备

米酒500毫升、姜片适量、盐适量、水适量。

2.制作步骤

将土鸡宰杀干净，去毛、去内脏，用清水清洗干净。

将土鸡切成块状，放入锅中焯水煮至断生状态。

将焯好水的土鸡块捞出备用。

将清水烧开，加入姜片和米酒。

将焯好水的土鸡块加入锅中煮开，小火慢煮，煮至汤汁浓稠后加盐调味。

起锅装盘即可。

3.技巧提示

为了让米酒鸡更加入味，建议提前腌制羊块，同时根据个人口味加入适量的味精。

如果家中没有米酒，也可以用其他较为甜的酒代替，如黄酒、绍兴酒等。

焯水的时候要先用冷水浸泡鸡块10分钟左右，再用清水烧开后加入鸡块，这样可以去除鸡块中的脏污和腥味。

4.食用效果

广东米酒鸡味道鲜美，汤汁浓郁，口感醇厚，肉质鲜嫩，怡人的米香味更是让人回味无穷。

5.适宜人群

广东米酒鸡适宜所有人群食用，尤其是下午茶点、宴客等聚餐场合，还是很受欢迎的。

6.食材搭配

面条等搭配食用都十分美味，亦可搭配酸菜、酸辣汤等清淡菜品。

7.小贴士

烧制米酒鸡的时间不宜太长，一般在一个半小时-两小时之间即可，过长时间会使鸡肉过于柴硬。

通过以上介绍我们不难看出，广东米酒鸡可以说是一道色香味俱全的传统名菜，既能减肥，又能美容养颜，而且口感鲜美，营养丰富，深得广大食客的喜爱和青睐。