酱香鱿鱼做法大全(酱香鱿鱼的制作方法)

酱香鱿鱼是一道美味的海鲜菜品，口感鲜美，香气四溢，深受大众喜爱。那么，要怎样制作美味的酱香鱿鱼呢？下面为大家详细介绍酱香鱿鱼的制作方法。

鱿鱼的选购与准备

首先需要准备新鲜的鱿鱼，大小适中的鱿鱼切成薄片，备份。

酱香鱿鱼酱料的制作

制作酱料，需要以下材料：花生油、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒。将葱姜蒜切末，干辣椒段备用，稍微加热锅后倒入花生油，然后加入切末的葱姜蒜，最后加入干辣椒段和豆瓣酱煸炒出香味，加入适量老抽和生抽煮开，加入味精和料酒即可。

鱿鱼的腌制

将切好的鱿鱼块放在碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，腌制约20分钟即可。

鱿鱼的炒制

锅中倒入油，加热后先倒入腌制好的鱿鱼，炒至变色后盛出，再重新加热锅中倒入酱料，倒入炒好的鱿鱼，翻炒均匀，出锅前加入适量葱花。

酱香鱿鱼与其他菜品的搭配

面食等搭配食用，还可以与炒青菜等菜品一并享用。

酱香鱿鱼的一些小贴士

鱿鱼腌制时不用加醋，不然容易变老。2.酱料中的豆瓣酱不宜过多，以免口味过重。3.翻炒酱香鱿鱼的时间不能太长，否则容易让鱿鱼变老口感变差。

总之，制作酱香鱿鱼并不难，只需要认真准备和掌握细节，就能做出美味的酱香鱿鱼了。