家里栗子糕的做法(家里的栗子糕真好吃)

栗子糕是一种传统的中式点心，由于其味道独特、营养丰富，被越来越多的人喜爱。这几天妈妈做了家里的栗子糕，颜色鲜艳、口感细腻，香甜可口，真的是让人回味无穷。

食材准备

栗子300g，糯米粉200g，红糖适量，油适量

栗子的处理

将栗子焯水煮至皮开，稍微晾凉后去皮。切去顶部的芽孔，挑出里面的薄皮和根部的棕色茎杆，然后将处理好的栗子切成丁状。

糯米粉的制作

糯米粉的做法很简单，将糯米浸泡一晚，使用搅拌机将糯米磨成细粉。再用滤网过筛，筛出颗粒，得到的便是糯米粉。

制作过程

将处理好的栗子丁加入糯米粉中，然后加入一些红糖和油，搅拌均匀；

将刚刚调好的糯米糊倒入蒸锅内，选择大火蒸约15分钟即可。

出锅

蒸好的栗子糕离火放凉，然后倒扣在盘子上，再翻转过来，撒上一些椰蓉或其它点缀食材，就可以切块享用了。

小贴士

注意不要糊底，不然口感就不好了；

如果想要糯米糕做得更松软口感，可以将糯米粉和热水搅拌成团后，放在温水中再加热至水温升高时取出，再加入其它材料。

家里的栗子糕口感鲜美，做法也不难，大家可以试着做一下，还可以根据个人口味调整红糖和油的用量。相信一定会为您的厨艺加分的。