葱姜蟹的做法大全(葱姜蟹的做法大全分享)

葱姜蟹是一道美味健康的海鲜佳肴，制作方法多种多样，下面分享几种常见的葱姜蟹做法。

1.清蒸葱姜蟹

葱姜粒、料酒、盐。

1)将大闸蟹用盐水清洗干净，去除蟹肚和腮；2)在蒸盘底部铺上葱姜粒，码好大闸蟹；3)淋上料酒和适量清水；4)上锅蒸10-15分钟即可。

2.蟹黄豆腐羹

豆腐、鸡蛋、高汤、姜葱、料酒、盐。

1)将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；2)将大闸蟹煮熟，取出肉和蟹黄；3)高汤加入姜葱煮至沸腾，加入豆腐煮5分钟；4)倒入蟹肉和蛋液，加料酒和盐煮10分钟即可。

3.口味葱姜蟹

葱姜蒜末、红辣椒、料酒、盐。

1)将大闸蟹煮熟，取出肉和蟹黄；2)在锅中热油加入葱姜蒜末和红辣椒爆炒；3)加入蟹肉、蟹黄和适量料酒、盐，翻炒均匀即可。

4.蒜泥葱姜蟹

葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉。

1)把大闸蟹的壳拨开，取出蟹黄和蟹肉，备用；2)葱姜蒜末放入碗中，加料酒、盐、生抽和白胡椒粉搅匀调成酱汁；3)锅中热油放蟹做炒至两面金黄，倒入酱汁翻炒均匀即可。

5.牛油清蒸葱姜蟹

姜丝、葱花、牛油。

1)将大闸蟹用盐水清洗干净，去除蟹肚和腮；2)在蒸盘底部码上葱姜丝，摆上大闸蟹；3)在蟹背上均匀抹上牛油；4)上锅蒸10分钟左右即可。

6.椒盐焗蟹

油、椒盐粉。

1)将大闸蟹用盐水清洗干净，把壳拨开，去除蟹肚和腮，掏出蟹黄和蟹肉；2)蟹肉和蟹黄分别放回蟹壳里；3)将蟹壳放在烤盘里，撒上椒盐粉，滴上少量油；4)放进预热至180度的烤箱，烤10-15分钟即可。

以上就是六种常见的葱姜蟹做法，希望大家可以根据自己的口味选择合适的做法来制作。不管是清蒸、口味调制还是烤制，葱姜蟹都是一道美味的海鲜佳肴，享受美食的同时也注重健康饮食。

中秋佳节将至，葱姜蟹更是大餐桌上的必备之一，不妨选一道自己喜欢的做法来犒劳一下自己的味蕾。