大螃蟹的做法大全家常(大螃蟹的做法大全家常)

大螃蟹是夏季的美食，无论是在家吃还是在酒店食用，口感都十分美味。但是，想要做出一份最好吃的大螃蟹，真的需要一些技巧和经验，那么该怎样才能烧出美味的大螃蟹呢？下面请看一些做法及经验。

1.鲜嫩多汁，选螃蟹的技巧

当你准备煮螃蟹的时候，你应该选择水稍有咸味的海水，你可以在家里加一些盐到烧开的水中。在挑选螃蟹的时候，选择重的，不要选择肚子已经有点软的螃蟹，这样的品质较劣。

2.正确清洗，让大螃蟹更美味

一般来说，你需要清洗无论是新鲜的还是冷冻的螃蟹。将螃蟹放在流动的水下冲洗，清洗时需要记住，不要将螃蟹凉水浸泡，否则会失去它的鲜味。冷冻的螃蟹应该放在温水中解冻，而不要放入微波炉中。

3.加料烹饪大螃蟹提高味道

烹饪螃蟹时，第一次要用较高的温度甚至煮开。接下来，你可以将大螃蟹翻转过来，加入一些食材比如姜、大葱、蒜、香叶等，然后调味以增添螃蟹的口感。

4.清炖螃蟹，营养保留不流失

如果你想保留螃蟹的香味和养分，请不要使用任何味精等调料。你只需要将刚刚清洗好的螃蟹和少量的清水一起煮沸，然后盖上锅盖慢炖5-10分钟，就可以看见雪白的肉质了。

5.温和烹调大螃蟹，不破坏肉质

如果你是要对大螃蟹进行烹调，那么你可以用不粘锅代替不锈钢锅。不粘锅烹饪大螃蟹时，可以减少烹饪中翻转的次数，以免摔坏或散了。此外，还可在大螃蟹的表面涂上少量的油。

6.烤制螃蟹，给大螃蟹增添更多口感

如果你想为大螃蟹增添更加鲜美的口感，最好是烤烤它。将煮熟的螃蟹放入烤箱烤十五分钟，加入适量盐和胡椒，以增加美味程度。

无论你选择哪种烤法，你都会惊叹于自己做出来的美味的大螃蟹，这个夏天带上家人朋友自己开动起来吧！