番茄鸡的做法大全(番茄鸡的做法大全)

番茄鸡是一道特色美食，主要材料是鸡肉和番茄，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面为大家介绍一下番茄鸡的做法。

1.准备材料

首先，我们需要准备好材料，主要包括鸡肉、番茄、生姜、蒜、大葱、酱油、盐、料酒、糖、淀粉、鸡精、生粉等。

2.鸡肉处理

将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟，然后加入淀粉拌匀，让鸡肉裹上一层薄薄的淀粉。

3.烹制鸡肉

起油锅，放入腌制好的鸡肉，炸至金黄色，捞出备用。

4.烹制番茄酱汁

起锅热油，放入姜蒜末爆香，加入切好的番茄翻炒几分钟，然后加入少量清水，让番茄变软烂，最后加入调味料略微翻炒片刻。

5.烹制番茄鸡

将之前炸好的鸡肉倒入锅中，加入调好的番茄酱汁翻炒均匀，撒上葱花即可上盘食用。

6.小贴士

番茄酱汁可根据个人口味适当加糖调味。

菜品口感更佳，番茄酱汁不要炒得太干，可以留一些汁水。

鸡块炸制的时间要适当，过炸后口感会比较干硬。

番茄鸡的制作虽然有点繁琐，但只要跟着上面的步骤来，相信大家一定能烹制出一道美味可口的番茄鸡。