干蟹肉水饺的做法(附详细介绍)

简介

干蟹肉水饺是一道传统的东北菜，以鲜香的蟹肉为主料加入肉馅，再搭配水饺皮制成。本文将为大家介绍干蟹肉水饺的做法。

准备材料

干蟹肉

猪肉末

水饺皮

韭菜

姜蒜花椒

制作蟹肉馅

将干蟹肉放入浸泡20分钟

捞出后用沸水焯烫

捞出晾凉后切碎

猪肉末与蟹肉碎混合

盐、鸡精等调味料

制作水饺皮

面粉与水适量调和

揉成面团，搓成细条

裁成适量小面团，擀成薄皮

每个皮中间放入肉馅

包馅

取一张水饺皮

在中间放上一勺肉馅

折成半圆形再用手指捏边缘

煮水饺

开水中加入适量盐

将水饺放入煮沸的水中

煮约8-10分钟至水饺浮起

炸干蟹肉碎

干蟹肉切碎后入油锅中炸至金黄色

取出晾凉后磨成碎末

制作干蟹肉水饺虽然工序繁琐，但结果却是味道鲜美，值得一试。在制作过程中要注意卫生，加入适量调味料，以达到口感上的最佳效果。