春笋的做法(教你一道美味的春笋炒肉)

春笋是春天的美味佳肴，营养丰富，口感爽脆。下面让我们来学一道美味的春笋炒肉的做法。

1.食材准备

瘦肉、姜蒜、青椒、红椒、葱姜、生抽、盐、料酒、糖、红油、淀粉。

2.切配食材

春笋去除外皮，用水清洗干净后，斜着切成薄片。瘦肉切成薄片，加入料酒和淀粉稍微抓一把。青椒、红椒也切成小块。

3.煸炒主要食材

锅中倒油，油热后加入姜蒜和葱姜，煸炒出香味后捞出不用。再加入瘦肉，煸炒至刚刚变色，加入青红椒，微翻炒几下。

4.加入春笋

将春笋片加入锅中，边翻炒边加入盐、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。

5.红油锁住香气

待春笋变得软糯后，加入适量的红油，再炒拌均匀，红油可以锁住春笋的新鲜香气。

6.出锅装盘

炒好的春笋炒肉可以起锅了，将其盛入盘中，撒上葱花，美味可口。

以上就是一道简单的春笋炒肉的制作方法，快来试试吧！

总之，无论是怎样的配料，煸后的春笋总是会散发出清香爽脆，食之别有一番滋味。享受春天，就赶紧尝一尝吧！