山西稷山麻花做法(学做山西稷山麻花的秘诀)

稷山麻花是山西地区著名的特产，口感香甜，外脆内软，深受人们喜爱。那么怎样才能做出一份地道的稷山麻花呢？下面我们来看看。

1.准备材料

熟猪油、糖、白芝麻、小苏打、小苏打水。

2.制作步骤

将低筋面粉和糖混合均匀，加入熟猪油搅拌至成细小颗粒。

加入少量小苏打水，将面粉揉成面团。

将面团擀成大片，撒上白芝麻，再将面团对折叠起来。

用刀切成长条状，再用手搓成细条。

把细条扭成螺旋状。

烤箱预热，把麻花放在烤盘上，用小苏打水轻轻刷一遍，烤制10-15分钟。

3.注意事项

切条的时候要用刀切断，不能拉断，否则会影响口感。

烤盘上要铺上油纸，避免麻花粘在烤盘上。

用小苏打水刷面的时候要轻轻一点，不要用力过猛。

4.麻花的变化

稷山麻花的变化形式有很多种，比如加入肉松、芝麻酱、花生酱等等，营养价值也更为丰富。

5.麻花的保存

麻花最好放在密封袋中，防潮防晒，保存时间不超过一个月。

6.麻花的食用

麻花可以当零食直接食用，也可以泡开水当早餐吃，口感也很不错。

以上是关于山西稷山麻花做法的详细介绍，希望对大家有所帮助。