焖炸小黄鱼的做法(炸焖小黄鱼做法分享)

小黄鱼是一种常见的鱼类，肉质鲜美，营养丰富。而将小黄鱼炸焖则是一道美食佳品，给人留下深刻的印象。下面，就让我们来分享一下焖炸小黄鱼的做法。

1.鱼的选择

首先，选择新鲜的小黄鱼是非常重要的。小黄鱼最好宰杀后再进行清洗，这样可以使鱼的口感更佳。

2.炸鱼这一步

将小黄鱼放入清洗干净的盘子里，加入盐、生姜等调料拌匀，放置15分钟左右腌制。将糯米粉和面粉混合，还可以适量加入一些鸡蛋、水等，然后裹上鱼身。

3.焖鱼这一步

将炸好的小黄鱼煮一会，直到翻身时鱼身不会裂开。锅中加入少量油，放入捣碎的姜、洋葱等调料煸炒，放入小黄鱼，加入少量的水，烧开后改小火慢慢炖，至鱼汤汁浓郁即可。

4.配料

焖炸小黄鱼最好使用些豆腐、蘑菇等菌类，还可以加入适量的蔬菜，这样可以使菜肴味道更好、更丰富。

5.味调

在焖鱼的过程中，还需要加入适量的盐、鸡精等调味品，使菜肴味道浓郁、鲜美。

6.呈现和食用

当焖好的小黄鱼汁浓郁、鱼肉鲜嫩后，可以起锅码放到盘子里，可以撒一些葱花、香菜等点缀品尝。

以上是焖炸小黄鱼的做法分享，相信大家看完后会非常心动！赶紧动手试试吧。

其实，做焖炸小黄鱼并不难，只要掌握了方法，就可以做出一道美味的佳肴了。希望大家可以喜欢这道菜肴，也欢迎尝试多种不同的调料，使菜肴口感更丰富、更美味。