小虾米干的做法大全(小虾米干的制作方法)

秋季是腌制小虾米干的好时机，现在来分享小虾米干的制作方法。

1.材料准备

500克左右。

30克左右。

30毫升左右。

10个左右。

适量。

适量。

2.制作过程

取干净的虾，把它们的头和尾剪掉，清洗干净。

虾放入碗里，加入适量的盐、料酒，搅拌均匀，腌制5分钟左右。

炒锅烧热，放入适量的油，下入姜片、干辣椒和花椒爆香，放入腌制好的虾炒熟。

把虾放在晾凉的地方充分晾干。

把虾皮和虾尾装在纱布袋里，晾干后放在晒架上曝晒至干燥即可。

3.小贴士

在制作过程中，要注意腌制的时间。

虾要翻动均匀，用筷子搅动下就好。

制作好的虾干要放在干燥通风处，防止霉变。

4.烹饪方法

洗净虾干，放入开水中煮烂，捞出晾干。

热油锅冷油，放入虾干翻炒。

放入剁碎的大葱和姜末，翻炒约2分钟。

倒入适量的生抽和少量老抽，继续翻炒至糖色。

5.小虾米干的营养价值

碳水化合物、钙、铁、磷等各种营养成分，是补血补虚的佳品。

6.小虾米干的储藏方法

制作好的小虾米干可以放在密封的容器或者食品袋中保存。放在通风干燥处即可，注意防潮。一般来说，保存1年左右不会出问题。

7.小虾米干的食用方法

小虾米干可以当零食直接食用。

煮粥的时候可以加入小虾米干调味。

可以把小虾米干炒一下，加入饭里做成虾干炒饭。

制作好的小虾米干味道鲜美，食用方便，营养丰富，使用寿命长。不难制作，适合家庭制作。