木耳凉拌黄瓜的做法大全集(做出香脆爽口的木耳凉拌黄瓜)

如果你想做一道香脆爽口、清爽宜人的木耳凉拌黄瓜，那就来看看这个简单易学的烹饪技巧吧！

如何选择青瓜及木耳

肉质脆嫩、籽少的黄瓜，能够让制作出来的凉拌黄瓜更加的爽口，而选用颜色较深的木耳，更具有营养价值。

制作材料准备

除了青瓜和木耳之外，还需要姜片、蒜米、葱花、辣椒等配料，呈现出一道鲜香辣味的口感

制作步骤

黄瓜去皮后切成小段，撒盐腌渍片刻；
把新鲜的木耳放入开水中焯烫几分钟后捞出，用清水漂洗干净后切成小段；
准备一些调料，大葱、生姜、大蒜、辣椒、醋各适量，混合拌匀；
把腌好的黄瓜和木耳一同倒入碗中，倒入调味料搅拌均匀即可。

调料搭配技巧

黄瓜口感清脆，因此在搭配调料时应以酸味、香味、辣味为主，这样能够凸显出黄瓜的口感。

小贴士

食用前最好腌渍一段时间，这样味道更加鲜美；
黄瓜不要放太多盐，冲洗后多余的盐分会影响口感；
制作时一定要选用新鲜木耳，不要选择干燥的木耳。

营养价值

木耳富含蛋白质和多种人体必需的氨基酸，对身体有很高的营养价值，而黄瓜含有的维生素C和硒等成分也有助于增强人体免疫能力。该菜品兼具美味与健康的特点，是一道不容错过的佳肴。

作为一道清爽美味的小菜，木耳凉拌黄瓜简单易做，而且味道十分的不错。同时，这道菜特别适合夏天食用，可以消暑解渴，让人倍感舒爽。赶快动手试试吧！