炸鸡蛋羹做法大全图解(炸鸡蛋羹的做法分享)

炸鸡蛋羹是一道经典美食，制作简单，口感丰富。在家中自制，不仅能享受到美食，还能体验到厨艺的乐趣。下面分享一下炸鸡蛋羹的做法。

1.准备原材料

鸡蛋3个，肉末50g，盐适量，料酒适量，香油适量，淀粉适量，清水适量。

2.充分搅拌

将鸡蛋打入碗中，加入料酒，盐适量，搅拌均匀。将肉末加入淀粉进行拌匀。接着将肉末倒入鸡蛋液中，不断搅拌至均匀。

3.下锅炸制

将平底锅置于火上，倒入适量油，烧至6-7成热。将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄并略微锅巴。

4.加水焖煮

之后加入适量清水，下盐及料酒，开火焖煮5-10分钟，直至鸡蛋变成白色羹状物。

5.倒出并加入调料

将炸鸡蛋羹倒出，滴入适量香油，撒上葱花即可食用。

6.小贴士

煎鸡蛋羹的过程中要控制火候，避免煎糊；

火候不要过大，避免鸡蛋钙化。

通过以上步骤，大家可以在家制作出美味可口的炸鸡蛋羹，快来试试吧！