茄子麦饭的做法大全(茄子麦饭的做法大全)

茄子麦饭是一道非常简单易学的家常菜，口感香软且富有营养，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一份茄子麦饭的做法大全，供大家参考。

1.准备食材

茄子麦饭所需食材包括：茄子、肉末、大米、葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉和橄榄油。将米和水按1:1.5的比例混合后浸泡30分钟，洗干净后沥干水分备用；茄子切成小段，入锅焯水煮熟备用。

2.翻炒酱料

葱、蒜切碎后炒香，放入切碎的肉末翻炒至熟，并加盐、胡椒粉、酱油翻炒均匀后备用。

3.翻炒茄子

倒入橄榄油，将煮熟的茄子加入锅中翻炒至表面略微焦黄，一定要保证茄子软糯并且色泽黄亮。

4.煮饭

将浸泡好的米和深锅中，加入适量水后煮熟，等到锅中基本没有水分，然后用小火焖煮10-15分钟，待饭粒饱满绵软后，用筷子松散浑匀，让其更加软糯。

5.混合

将饭和茄子肉末一起倒入锅中，混合均匀后，再用小火焖煮十分钟，注意不要糊锅或者粘锅。

6.装盘

将最后的茄子麦饭盛入盘中，可以根据个人口味加些作料调味汁搭配饮用，香气四溢，美味可口。

这道茄子麦饭饭菜，既健康美味，又易学易做，可以作为日常三餐的菜品之一，希望大家在生活中多尝试，享受美食带来的乐趣。