炒素肥肠的做法(教你炒出美味素肥肠)

素肥肠是一种以香喷喷且有嚼劲的豆干为主料，配以各种蔬菜和调料炒制而成的素菜。它不仅口感极佳，而且富含蛋白质和纤维素，非常适合素食主义者或注重健康饮食的人食用。下面，让我们一起来学习一下炒素肥肠的做法吧！

1.准备工作

将豆干切成长条，青椒切丝，木耳切小块，大葱切段。

2.煮豆干

将豆干放入开水中焯水煮熟，捞出晾凉备用。

3.炒素肥肠

盐、蚝油、胡椒粉等调味料，加入切好的青椒，木耳和葱段煸炒，之后加入煮好的豆干煸炒片刻，最后加入适量的水和蒜末搅拌均匀煸炒，至汤汁浓稠即可。

4.装盘

炒好后，将其盛装在盘子里，最后点缀一些香菜即可。

5.温馨提示

煮豆干时注意时间不要过长，否则会炒糊或口感不好。

6.结语

以上是炒素肥肠的做法，是一道极佳的素菜。不仅营养丰富，而且味道美味可口，不妨一试。