蓝莓大福的做法(分享一篇蓝莓大福的做法)

蓝莓大福作为日式甜点，在国内也受到了很多人的喜爱。它外面薄薄的米粉皮，里面包裹着软糯的糯米粉和甜美的蓝莓口感，是一款不仅外观好看，而且美味可口的甜点。以下是我用心摸索出来的一份蓝莓大福的制作方法，和大家分享。

1.准备材料

白糖适量、淡奶油40克、蓝莓（或其他喜欢的果料）适量、清水适量、玉米淀粉适量、一些小巧适合当模具的容器、烹饪油适量。

2.蒸糯米粉皮

准备一个空碗，放入糯米粉，加入适量的白糖和淡奶油，搅拌均匀。接着慢慢倒入温水，不断搅拌成糊状，使其达到可以滴落的状态。然后，取适量的米糊倒入容器中，在锅内蒸约10分钟左右待其稍稍冷却后用芝麻油抹匀。

3.搭配果料

此时，将清洗干净的蓝莓，去掉枝干，再加入适量的白糖拌匀备用

4.包裹蓝莓

将米粉皮抹上一层玉米淀粉，将蓝莓用勺子放在米皮上，并在蓝莓上用勺子上撒上些玉米淀粉，围绕蓝莓收拢成一个小包，使其封口处粘在一起即可。

5.煎炸米粉饼

蒸好的米饭糰略微冷却之后便可以去皮取出，准备下锅煎了。首先将米糯肉丁抹上适量油，放入开水中煮熟备用。用少量油放入平底锅内，用中小火慢慢翻炸。待两面金黄,外表变脆时，取出沥油待用即可。

6.上桌享用

将煎好的米粉饼放在盘子上，用勺子轻轻舀上蓝莓酱和其他想要的甜品配料，美味的蓝莓大福便做好了。

总之，蓝莓大福口感软糯，外形精致，非常适合作为小甜点来享用，尝试自己在家制作也是一大乐趣，大家也可以依照自己的喜好添加其他的口味哦。