葱烧鲤鱼的做法(学会葱烧鲤鱼的做法)

葱烧鲤鱼是一道美味的家常菜，香气浓郁，颜色鲜艳，营养丰富，是让人垂涎欲滴的一道菜品。那么怎样将鲤鱼烧得入味鲜美呢？下面我们就来一起学会葱烧鲤鱼的做法。

1.准备食材

小葱、姜、蒜、盐、生抽、酒、白糖、鸡精、料酒等，其中最重要的便是新鲜的鲤鱼。

2.准备工作

去鳃、去内脏，洗净后，沥干水分，用刀背沿鱼身划3道口。小葱切段，姜切片、蒜切末待用。

3.开始烹饪

热锅凉油，下入生姜片爆香。

把鲤鱼放入锅中，两面薄煎，直至两面微黄。待鱼两面变色后，加入1勺料酒，晃动锅于鱼身上淋上酒。

加入清水，没过鱼面，大火烧开，加入料酒继续烧2分钟，转中火，盖上锅盖焖煮5分钟。

蒜末，淋上生抽，加入适量盐和糖，大火收汁至汤汁浓稠。最后根据个人口味加入鸡精即可。

4.出锅装盘

葱烧鲤鱼的做法做好后，将鲤鱼捡出，装进盘子里，将烧好的汤汁浇在鲤鱼身上，然后撒上葱段即可。

5.小贴士

烹制鲤鱼时一定要注意掌握好火候，以免鱼肉糊烂、口感变差。

食材的切法和烹煮时序也很关键，了解好每一步的操作，才能做出更好的葱烧鲤鱼。

在加盐时，一定要慎重，以免过咸。可以先少加一些，等收汁后再加盐调味。

6.

葱烧鲤鱼的做法是比较简单的一道家常菜，我们只需要元儿基础的厨艺，就能动手自己做一道美味的鲤鱼菜品。只有在生活中不断尝试，我们才能成为一位真正的美食家。