豆腐干串家庭做法(豆腐干串家庭做法)

豆腐干串是一道美味健康的食品，由于使用食材简单，容易制作，备受国内外爱好美食的人士所青睐。不仅在餐桌上吃出新意味，同时也成为了街头小吃中非常具有特色的一道美食。以下文章将为您介绍的是，豆腐干串的家庭做法，希望大家尝试后，也能够轻轻松松掌握这道美食。

1.准备材料

豆腐干应该选用质地比较好的豆腐干，不要选用表面已经不平整、有腐烂迹象的豆腐干，同时需要准备洋葱、青椒和红椒，葱末和姜末也是必备的。为了提升口感和美观度，您还可以准备一些金针菇、香菇和西兰花等蔬菜。

2.制作豆腐干串

将豆腐干切成厚约0.8厘米，宽固定在1.5-1.8厘米左右的小块，用竹签穿好后用油煎或烤熟。豆腐干串面糊的制作：入半杯生粉及适量的水，调匀成稠度，切葱末姜末拌入面糊，最后加适量盐及胡椒粉搅拌均匀，调味各自量力而行，根据个人口味和喜好，以达到最好的风味。

3.准备酱汁

料酒、生抽、醋、白糖、葱姜末，辣椒粉等材料。多种材料放入碗中搅拌均匀即可。酱汁的调配要根据个人口味而定，放入剁碎好的葱姜末更能提升香气。

4.蔬菜的处理

青椒、红椒，金针菇、香菇都是需要处理的蔬菜，在做法上大同小异，但是需要记住的是，香菇需要预先剪掉菌蒂，同时通过反复清水冲洗干净后，再进行处理。

5.串烧过程

将以上准备好的小块豆腐干和蔬菜分别用串法串在竹签上。然后，用铁丝或扁铲将串挂在烤盘上，调节烤箱的温度，将串烤至金黄色即可。配上刚刚制作的酱汁，佐以流量大的生啤酒或是其他喜欢的饮品，则豆腐串的美味便会淋漓尽致。

6.小贴士——调味汁的秘诀

姜末葱末、蒜末和适量的醋和料酒，起到了调味和去腥的作用。适量的白砂糖可以让调味汁更加顺滑甜润，最后加一点辣椒面，让这个酱更加具有风味。中途可细嚼慢咽，深呼吸，可以感受到调味汁所立足的本质。

美食需要我们的呵护，豆腐干串也是一道让我们回味无穷、倍感家常的美食，希望您们能够掌握这个健康又美味的烤串制作方式，创造出属于你们自己的美味体验。

本文是豆腐干串家庭做法，让大家掌握自己做豆腐串的技巧，且力图用最通俗易懂的文字，为读者讲述制作的每一步骤，让每一位读者都可以轻松制作出美味的豆腐串。