广东炸鸡翅的做法(掌握广东炸鸡翅的做法)

广东炸鸡翅是一道美味的家常菜，色彩金黄，外脆里嫩，咸香可口，深受广大食客的喜爱。那么，怎样做才能做出正宗的广东炸鸡翅呢？让我们来掌握一下广东炸鸡翅的做法吧！

1.准备材料

制作广东炸鸡翅，首先要准备好食材。选用新鲜的鸡翅中，去除毛和指甲，剪掉尖端并用清水洗净，倒入适量盐和料酒冷藏挂水淀粉。

2.腌制鸡翅

将准备好的鸡翅放在大碗中，加入味精、姜葱、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料，拌匀后静置40分钟，腌制入味。

3.裹面粉

取一小碗面粉和淀粉，倒入盐、胡椒、五香粉等调料拌匀，用手将鸡翅裹上一层薄薄的面粉淀粉，注意不要裹得过厚。

4.炸制鸡翅

热锅倒油，烧至六成热，将裹好面的鸡翅放入锅中炸至金黄色，期间慢慢翻动，切忌炸糊。

5.控制火候

将炸好的鸡翅捞起沥干油，再放入热锅中翻炒2分钟，加入蒜末、大葱等配料，倒入少许老抽和水，小火焖煮5分钟，待汤汁浓稠时关火。

6.装盘上菜

将炸好的广东炸鸡翅摆放在盘中，可以根据个人口味撒上一些芝麻和葱，再泼上炸翅的汤汁即可。

以上就是制作广东炸鸡翅的全部流程，只要您按照以上步骤操作，便能制作出一道鲜美可口的广东炸鸡翅。不过，现代人的生活节奏很快，如果不想自己动手做，也可以去餐厅品尝哦！

总之，广东炸鸡翅是一道很受欢迎的美食，如果您还没有品尝过，可要趁此机会一饱口福啦！