素馅包子的做法香菇馅(自家制造香菇馅做素馅包子)

包子一直是我最爱吃的小吃之一。但是，我在成为素食主义者后，也希望能找到美味的素馅包子。由于市场上的素馅包子都没有令我满意，因此我决定亲自动手，制造香菇馅做素馅包子。

1.选择优质材料

作为一个注重健康的素食主义者，我非常注重选择材料的质量。对于香菇，我选择新鲜的野生香菇。这样口感更好，而且富含营养。

2.制造馅料

取一些??新鲜的野生香菇和紫菜，将其剁成细粒。加入适量的鸡蛋、豆腐等素材，用切碎器按照喜好加工成馅料。

3.发酵面团

我选择用酵母面做面团。将酵母发酵粉混合在一起加入面粉，加适量水和细砂糖、盐，制作成一个均匀的面团。将面团放入暖和的地方，等待发酵，至面团膨胀两倍重后就可以使用。

4.包子的制作

将准备好的香菇馅和发酵好的面团，按照包子的大小和形状加以搓揉。在搓揉的时候，要注意不要将馅料搓出来。稍稍皮毛皮毛擀成圆片，在上面放上馅料，将包子捏出来，盖上盖子，等待发酵10-15分钟即可蒸制。

5.特别技巧

在制作包子过程中，可以在面糊中加入一些酱油、鲜鸡肉等调料以增加口感。这些技巧可以根据自己的口味进行适当的调整。

6.蒸的技巧

由于包子中的馅料都是熟的，所以在制作的时候需要特别注意蒸的时间，以免过度蒸熟导致口感失真。一般情况下，蒸的时间约为15-20分钟即可。

经过自己的实践，我发现制作香菇馅的素馅包子味道真的非常好。它不仅美味，而且营养丰富。自己动手，制作美味的素馅包子，也是一件非常愉快的事情。