铁板黑椒牛排的做法大全(铁板黑椒牛排的做法全解析)

铁板黑椒牛排是一道非常受欢迎的西式菜品，它有着浓郁的黑椒味道和嫩滑的牛肉口感，让人无法抗拒。那么，如何制作一道口感完美、味道浓郁的铁板黑椒牛排呢？这里提供一份铁板黑椒牛排的做法全解析，让您轻松掌握这道美食的制作步骤！

1.材料准备

洋葱半个、青椒半个、红椒半个。

盐、料酒、醋、蚝油、酱油、淀粉。

2.制作步骤

青红椒切成一定大小的小块，加入黑胡椒、盐、料酒、醋、蚝油、酱油、淀粉混合静置20分钟。

铁板预热至五成热，加入油热至六成热倒入牛肉拌炒，两面煎至变色后，再翻炒一分钟取出待用。

再加少许油放入洋葱煸炒至变色，再加入青红椒炒匀后取出备用。

最后将锅再次预热，加入黑胡椒和淀粉拌匀，放入牛肉和青红椒翻炒，出锅前淋上一点点香油。

3.注意事项

做牛排的过程中，记得要将牛排稍微醒一会儿，否则会使口感变得老硬。

烹饪时使用的铁板要事先起油，这样可以防止食材过度粘连，同时也可以使牛排的色泽更加均匀。

在做牛排的过程中，调料的使用非常重要，尤其是黑胡椒的使用量要控制得好，适量即可。

4.提升口感小技巧

牛肉不宜煎太久，但要煎至两面呈金黄色，这样口感才能更加嫩滑。

牛肉煎的时候可以再放入蒜瓣、姜片，这样可以起到去腥味的作用。

轻轻拍打牛肉，可以帮助它更快速地吸收调味汁。

5.美食搭配建议

铁板黑椒牛排的口感浓郁，比较适合搭配香甜的蔬菜。可以配上烤红薯或者一份清爽的沙拉，搭配一杯冷饮或啤酒，感受完美口感。

通过以上的介绍和分析，相信大家已经掌握了制作铁板黑椒牛排的全套步骤和技巧了吗？快快动手试试，开启制作美食的新征程吧！