小青鱼的做法(小青鱼的做法)

小青鱼是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面介绍一下小青鱼的做法。

1.准备材料

花椒、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精、糖、香油。

2.制作鱼汤

姜片、葱段放入锅中，倒入适量的水，加入料酒，煮开后放入小青鱼，煮至鱼熟透后捞出，取出鱼汤备用。

3.准备调料

盐、鸡精、糖、香油倒入碗中，拌匀备用。

4.烹制小青鱼

在锅中倒入适量的油，将小青鱼放入锅中煎至金黄色，倒入调料，翻炒均匀，倒入鱼汤煮沸，关火，加入葱花即可。

5.调整口味

烹制小青鱼的过程中可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量，调整烹制过程中的时间，使做出来的小青鱼更加美味可口。

6.小贴士

在制作小青鱼时，应该将鱼肚剖开，去掉内脏和鳃，切成均匀的小块。烹制过程中要注意火候，不要让小青鱼煮烂了，炒到表面金黄即可。

总的来说，小青鱼的做法非常简单，只需要准备好材料，掌握好火候和调味方法，就可以做出一道美味又营养的小青鱼了。