鸡腿炖木耳的做法大全家常(家常鸡腿炖木耳的做法大全)

鸡腿炖木耳是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜品。这道菜品既可以滋补身体，又可以促进肠胃消化。所以，有很多人爱吃这道菜品。但有些人认为做这道菜比较复杂，其实不然。只要掌握了正确的做法，鸡腿炖木耳就可以很轻松地搞定。

食材准备

木耳、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、水、植物油。

初步处理

将鸡腿洗净，切成适当大小的块状。将干木耳洗净，放入温水泡发，之后摘去根部，洗净备用。姜和蒜分别拍扁备用。

炒制鸡腿

在热锅中倒入适量的植物油，加入姜蒜煸炒至带香味。之后放入鸡块煸炒，至表面变色即可捞出，备用。

炒制木耳

将锅清洗干净，加油热锅，倒入泡好的木耳，煸炒1分钟。加入适量的盐、鸡精、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀，之后捞出备用。

开始炖制

将炒好的鸡块和木耳一起倒入砂锅中，加入适量的水，没过食材即可。加入适量的生抽、老抽，搅拌均匀后开大火烧开。烧开后转小火炖20分钟。

品尝美味

炖好的鸡腿炖木耳撒上香菜，即可品尝美味。这道菜品味道清香可口，肉质鲜嫩，口感极佳，非常适合冬天食用。

经过这些步骤，做出一道美味的家常鸡腿炖木耳更是轻而易举了。

总之，想要做好鸡腿炖木耳，就要注意食材的选择和处理方式。此外，炒制的时间和火候也是影响口感的重要因素。希望大家能够按照上述的步骤制作出一道美味的鸡腿炖木耳菜品。