小乌鱼的做法大全(小乌鱼的做法大全)

小乌鱼是一种非常常见的鱼类，其肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们的欢迎。那么如何才能做出一道口感鲜美、味道香浓的小乌鱼呢？在这里，我们将为您介绍小乌鱼的做法大全，让您品味不一样的味道。

1.清汤小乌鱼

将小乌鱼斩成段，用盐、酱油、料酒、姜片腌制20分钟，起油锅中爆香大葱、姜、蒜，加水，放入调味料，煮开后放入小乌鱼，小火煮10分钟即可。

2.糖醋小乌鱼

将小乌鱼洗干净沥干水分，下油锅炸至金黄色捞出，倒入糖和醋加水煮至糖溶化，再倒入姜片和小红椒，煮沸后放入炸好的小乌鱼，迅速翻炒即可。

3.蒜泥小乌鱼

去腮、去内脏，用盐和生姜搓揉，泡清水中，捞出沥干。放蒜泥、盐、葱、料酒、酱油，抓匀入味，静置30分钟，蒸锅烧开水，将小乌鱼放入，上屉蒸。出锅后，撒上葱花即可。

4.红烧小乌鱼

将小乌鱼清洗干净，纵向切一刀，放入滚水烫一下，备用。用油爆香姜蒜，加入豆瓣酱和黄酒煸炒，加入水烧开，加入蚝油、冰糖和老抽，煮约5分钟，放入小乌鱼，烧开后慢火烧20分钟即可。

5.小乌鱼煎饼

将小乌鱼斩成肉泥，加入葱姜、盐、鸡蛋、淀粉等搅拌均匀。起油锅烧热，放入小乌鱼饼煎至金黄色即可。

6.豆腐墨鱼汤

将小乌鱼斩成合适大小，放入盐和料酒腌制20分钟。将豆腐切块，放入锅中烧开，加入斩好的墨鱼，放些葱姜末，加水煮开，小火煮10分钟，加盐即可。

以上是小乌鱼的做法大全，您可以根据个人口味喜好进行调整，细节决定口感，希望大家都能做出一道口感鲜美的小乌鱼。