来风鱼的做法(如何让鱼在烹调过程中更加鲜美)

浙江等地的特产之一，因其肉质细嫩、鲜美而备受喜爱。然而在烹调过程中，如何使鱼肉更加鲜美是大家关注的重点。下面介绍一种被传颂至今的“来风鱼的做法”，做法简单，但却能够让鱼肉更加鲜美，不妨一试。

1.选用新鲜的风鱼

来风鱼要选用新鲜的风鱼，如果使用不新鲜的风鱼，则会影响风鱼的味道和口感。

2.风鱼要处理干净

风鱼肚子里的泥沙和内脏要处理干净，否则会影响到味道和口感，如有必要，可以用清水将鱼肚子和内脏洗净，然后在清水中浸泡一会儿。

3.利用盐将鱼腌制一段时间

将风鱼用盐均匀地擦上一层薄盐，然后放置15-20分钟，腌制一段时间可以使鱼肉更加鲜美。

4.风鱼要煮熟

在火力较大的火上煮熟，火候要到一定程度，煮到肉精凝固，用筷子轻轻一戳，鱼肉就能剥离鱼骨，可见其肉质细嫩、鲜美的特点。

5.风鱼好吃，还要带着鱼汁一起炖

在烹制过程中，可以加一些小米和几片姜放进鱼汁中与鱼一起焖煮成熟，鱼肉的鲜美味道就能更加出色。

6.适当的酱油和醋的配合也很重要

在烹制过程中，适量使用酱油和醋可以使鱼肉更加入味。

通过上述的几个主题，我们不难看出，来风鱼的做法中每一个环节的质量，都息息相关，各个环节节节把关，最终形成一道美味的来风鱼。一定要认真掌握这些要领，才能做出美味的来风鱼。尝试一下“来风鱼的做法”，相信会让大家大呼过瘾。

总之，对于食材的选择、处理、烹调等等，都要注重细节，创意的烹饪方法，一定能让食材的味道更加出色。