柠檬虾的做法大全(柠檬虾的做法大全)

柠檬虾是许多人都喜欢的一道美食，那么如何才能做出美味的柠檬虾呢？下面就来介绍一下柠檬虾的做法。

1.材料准备

柠檬、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、葱、姜、大蒜、料酒、酱油。

2.虾的处理

虾需要洗净，去掉虾线，然后用水焯烫一下，把虾肉泡在冷水中备用。

3.柠檬汁的制作

将柠檬切成两半，挤出柠檬汁备用。

4.主料炒制

姜、大蒜切末，炒锅加热，倒入油，放入虾，翻炒两分钟，放入姜、大蒜末翻炒20秒，加料酒、酱油、柠檬汁、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

5.蛋液处理

将鸡蛋打散，加入适量盐和淀粉调匀，再倒入虾上翻炒均匀。

6.出锅

虾变成粉红色后出锅，摆盘，浇上煮过淀粉水的汁即可。

以上就是柠檬虾的做法，希望您们可以尝试一下做出自己的美味。

总之，做柠檬虾的过程中要注意火候，不要炒过头，让虾肉变老。加入柠檬汁后，时间也要把握好，否则会把柠檬汁的酸味炒掉。想要柠檬虾更美味，还可以根据喜好加入一些不同的香料。