巧克力脆皮蛋糕的做法(制作巧克力脆皮蛋糕的方法)

巧克力脆皮蛋糕是一款口感脆爽，香甜可口，深受大家喜欢的甜点，下面就让我们来看看如何制作这款美食。

1.材料准备

鸡蛋3个，巧克力120g，面粉50g，玉米淀粉50g，脆皮粉30g，糖粉适量，奶油适量。

2.烤盘准备

首先将烤盘涂上奶油，再均匀撒上一层脆皮粉，这样做可以防止蛋糕粘在烤盘上。

3.蛋糊制作

将鸡蛋分开，蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。将蛋白打成硬性发泡状态，这样打出来的蛋糕口感才会更佳绵软；蛋黄中加入糖粉搅拌均匀，再加入融化的巧克力，搅拌均匀后加入面粉和玉米淀粉，搅拌至没有颗粒状即可。

4.混合蛋白和蛋黄糊

将打好的蛋白逐渐慢慢加入到蛋黄糊里，并轻轻搅拌，不要使蛋白消泡，最后将混合好的蛋糊倒入烤盘中，撒上一层脆皮粉作为最上层即可进烤箱烤制了。

5.烘烤时间

烤箱预热至190度，将蛋糕烤盘放入烤箱中，大约烤制25-30分钟左右，注意每家烤箱温度不同，可以适当调整时间，烤到表面变脆化即可关火取出。

6.蛋糕装饰

最后可以根据自己喜好加入一些水果或巧克力碎屑等装饰，即可享受美食了。

巧克力脆皮蛋糕口感丰富，制作方法简单，大家可以尝试着自己做一做，绝对不会让你失望。