莲藕清炖排骨汤的做法大全家常做法(让你的家人爱上的莲藕清炖排骨汤)
时间 : 2023-10-12 12:07:03
来源 : 互联网
莲藕清炖排骨汤是冬季里一道最受欢迎的汤品。这道汤是由排骨、莲藕、枸杞和姜等食材熬制而成的。它不仅味道鲜美,而且具有滋补人体的功效,例如滋养肝脏和肾脏、促进新陈代谢等。在这篇文章中,我们将向您介绍如何制作这道美味的家常菜。
1.选购食材
当选购排骨时,请选择质量好的排骨,骨头红润、带有一点肉质的部分最佳。莲藕应该选择白色、体型稍微较大的,不要选择有明显伤痕和损伤的莲藕。此外,还需要准备枸杞、姜和盐等辅料。
2.准备工作
首先需要处理好选购来的排骨,用水冲洗后切成小块;随后将莲藕切成约2-3厘米厚的片状;最后将姜切成细末备用,准备好枸杞。
3.清洁骨头
将排骨放进开水中煮沸,将水沥干,清洗干净。这将帮助去除所有污染和肉的杂质。
4.烹制过程
在高压锅中加入油,并在油中倒入姜末、加热桂皮和党参,炒至表面有黄色泡沫,随后加入清水,并放入炖好的排骨。将锅盖盖上,调节火力,用大火煮沸,并锅盖子后转换到小火,炖约30分钟以充分煮熟排骨。随后,加入莲藕和枸杞,并再次炖约30分钟时间,待莲藕完全熟软后才会加盐调味。
5.浓稠汤汁
将莲藕和煮熟的汤装在一个碗中,可以垂直淋入鸡蛋液,搅拌后就可以满足您的需求了。也可以在汤里洒点香菜点缀一下。
6.存储和食用
一旦完成,就可以关掉高压锅,让体积若干缩小,并蒸发多余的水分。因此,莲藕清炖排骨汤最好是留到第二天之后食用。如果存储发生变质或其他问题,不应该冷冻或冷藏,而应该重做新的菜肴。
莲藕清炖排骨汤是一道健康美味的家常菜。只要选购好食材,准备工作充分,烹饪过程正确,您就可以做出一锅美味的莲藕清炖排骨汤给您的家人享用。