莲藕清炖排骨汤的做法大全家常做法(让你的家人爱上的莲藕清炖排骨汤)

莲藕清炖排骨汤是冬季里一道最受欢迎的汤品。这道汤是由排骨、莲藕、枸杞和姜等食材熬制而成的。它不仅味道鲜美，而且具有滋补人体的功效，例如滋养肝脏和肾脏、促进新陈代谢等。在这篇文章中，我们将向您介绍如何制作这道美味的家常菜。

1.选购食材

当选购排骨时，请选择质量好的排骨，骨头红润、带有一点肉质的部分最佳。莲藕应该选择白色、体型稍微较大的，不要选择有明显伤痕和损伤的莲藕。此外，还需要准备枸杞、姜和盐等辅料。

2.准备工作

首先需要处理好选购来的排骨，用水冲洗后切成小块；随后将莲藕切成约2-3厘米厚的片状；最后将姜切成细末备用，准备好枸杞。

3.清洁骨头

将排骨放进开水中煮沸，将水沥干，清洗干净。这将帮助去除所有污染和肉的杂质。

4.烹制过程

在高压锅中加入油，并在油中倒入姜末、加热桂皮和党参，炒至表面有黄色泡沫，随后加入清水，并放入炖好的排骨。将锅盖盖上，调节火力，用大火煮沸，并锅盖子后转换到小火，炖约30分钟以充分煮熟排骨。随后，加入莲藕和枸杞，并再次炖约30分钟时间，待莲藕完全熟软后才会加盐调味。

5.浓稠汤汁

将莲藕和煮熟的汤装在一个碗中，可以垂直淋入鸡蛋液，搅拌后就可以满足您的需求了。也可以在汤里洒点香菜点缀一下。

6.存储和食用

一旦完成，就可以关掉高压锅，让体积若干缩小，并蒸发多余的水分。因此，莲藕清炖排骨汤最好是留到第二天之后食用。如果存储发生变质或其他问题，不应该冷冻或冷藏，而应该重做新的菜肴。

莲藕清炖排骨汤是一道健康美味的家常菜。只要选购好食材，准备工作充分，烹饪过程正确，您就可以做出一锅美味的莲藕清炖排骨汤给您的家人享用。