山药烧鸡腿的做法(如何做出美味的山药烧鸡腿)

山药烧鸡腿是一道香气扑鼻的美食，制作起来颇为简单。在烹饪过程中，有些需要注意的点，下面我们就来一起看看吧。

1.准备鸡腿和山药

需要准备好新鲜的鸡腿和山药，选购时要挑选干净整齐无毛刺的鸡肉，并洗净。山药要选择细条状的品种，避免选到叶片过多的品种，不然口感会不佳。

2.去除鸡腿的油腻味

切好的鸡腿可以用盐和白醋混合擦洗，去掉表面的油腻味道。然后将鸡腿焯水后捞出，冲凉备用。

3.山药预处理

山药先切段（切成约五公分的长度），再沸水焯烫并捞出沥干，可去除其涩味。

4.烹制山药烧鸡腿

将焯水后的鸡腿放入锅中加热煸炒，略微加一些生抽翻炒几下，倒入清水煮开，中火炖煮约30分钟，直到鸡腿变得软烂。然后将山药块放入锅中，加入适量的盐和砂糖，等锅中煮到浓稠汁液即可熄火上盘。

5.口感与健康

山药烧鸡腿外酥里柔，一口鸡肉、一口山药，口感极佳。山药含有丰富的膳食纤维和维生素，尤其对皮肤有很好的调养功效。

6.不同变化

山药烧鸡腿除了基础步骤外，可以加入自己喜欢的蔬菜增加口味，平时也可以根据自己喜好加一些香辛料或者独特酱料调味，让口感更为丰富。

总之，山药烧鸡腿不仅健康美味，而且制作起来也十分简单，吃货们不妨一试哦！