黑米粽子的做法大全集(简单易学的黑米粽子制作步骤)

福建、广西等地区常见的传统小吃之一。它的色泽黑亮，口感香糯，深受吃货们的喜爱。而如今，它已经成了不少人家中必备的美食之一。那么，黑米粽子的做法有哪些呢？下面，就让我们一起来看一下。

1.准备材料

制作黑米粽子首先要准备好材料，包括黑糯米、五花肉、干贝、葱、姜、蒜等，按照比例准备好。

2.先煮黑糯米

将黑糯米用清水浸泡4小时左右，然后放入电饭煲内加水煮熟即可。注意不要加太多水，保持糯米的口感。

3.煮五花肉与干贝

将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用，干贝也用同样的方法处理。注意水开后再放，不要放太久过熟。

4.煸炒馅料

姜、蒜洗净切末，放入锅中小火煸炒出香味后放入五花肉和干贝一起煸炒片刻，加入适量的调味料，炒匀备用。

5.包粽子

将泡好的糯米放入冷水中浸泡10-15分钟，然后捞出沥干水分，取一片粽叶，把糯米放入中间，再加上馅料，用手捏紧包实，最后用细绳捆紧。

6.蒸熟粽子

将包好的粽子放入蒸锅中大火蒸煮约2-3小时左右，待到粽子熟了，就可以食用了。

以上是黑米粽子的制作步骤，简单易学，大家可以自行尝试。食用粽子时要注意，热食会让粽子口感更佳，而凉着吃则会更加有嚼劲。

总之，只要用心做出的黑米粽子一定香糯可口，相信这样的小巧美食一定能带来不少回味无穷的美好体验。