清炒菜花的做法大全集(清炒菜花怎么做)

菜花是一种很常见的蔬菜，营养价值很高，口感也很好。不同于其他烹饪方式，清炒能保留菜花的更多的营养成分，炒出的菜花色泽鲜艳，口感清香，所以被很多人喜爱。下面就是清炒菜花的做法大全，一起来看看吧！

1.清炒简易版

将菜花洗净，切成小朵。

热锅凉油，将菜花放入锅中炒匀。

倒入开水，加盖焖煮几分钟。

加入适量盐，糖，鸡精，炒匀即可。

2.蒜蓉清炒菜花

菜花切成小朵，蒜磨成蓉，青葱切末备用。

锅中倒油热锅，放入蒜蓉和青葱爆香，放入菜花，撒入盐，糖，鸡精少许。

翻炒均匀出锅。

3.蒜香清炒菜花

菜花切成小朵，蒜切成蒜末，生姜切成片备用。

锅中放入油加热至7成热，倒入蒜炒香，锅翻至蒜末金黄色，放入生姜，菜花，炒匀，淋入料酒。

加少量水煮开后加入盐、鸡精，再炒几下出锅。

4.豆腐炒菜花

豆腐先用开水烫一下，沥干水分，切成小条。

鸡蛋打散，青红椒切末，干辣椒切段备用。

锅中加油烧热放入小葱爆香，倒入青红椒煸炒几分钟，再放入豆腐煸炒几分钟，最后放入菜花、盐、味精、干辣椒炒几下即可。

5.酱爆菜花

将菜花洗净，放入滚水焯一下水，立刻捞出用凉水冲洗，控干水分。

准备葱姜蒜末、干辣椒泡辣椒，豆鼓酱。

热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，下泡椒、豆鼓酱炒匀、加入菜花翻炒。

翻炒均匀，最后加入适量水，盐，白胡椒粉，料酒，炒匀出锅。

6.糖醋菜花

将菜花洗净，热水焯水一下，并过冷水沥干水分。

锅中倒入适量油烧至七成热，下入菜花下锅稍微炸一下盛出备用。

锅子留底油，加入适量白糖煮至颜色金黄色，放入菜花翻炒均匀，加入适量陈醋，鸡精，盐。

翻炒均匀关火即可

清炒菜花做法大全到这里就结束了，大家都学会了吗？清炒菜花是一道家常菜，既美味又健康，我们可以根据自己的口味加入不同的调料，做出属于自己的特色菜肴。