青椒肚片的做法(如何制作美味的青椒肚片)

青椒肚片，是一道拥有鲜嫩口感，清爽微辣的经典川菜。配以明亮的青椒颜色和嫩滑的肚片，色香味俱佳。

1.

猪肚1只，青椒4个；

大葱、料酒、盐、鸡精、生抽、醋、酱油、糖。

2.

将猪肚洗净，用开水焯烫，再切成条状；

青椒切丝；

葱姜切末。

热锅冷油，将葱姜爆香，加入肚片煸炒几分钟；

加入青椒翻炒；

加入适量料酒，盐、鸡精调味；

糖、醋、酱油，翻炒均匀即可。

3.

猪肚一定要焯烫，不然味道不佳；

猪肚切条状后，斜切成薄片，口感更佳；

青椒不宜过熟，炒出翠绿色，口感更为清脆可口。

4.

干净的；

炒肚片一定要火候足，不然口感会差；

加糖可使青椒变绿更加漂亮。

5.

青椒富含维生素C和胡萝卜素等成分，可疏通血管、美白皮肤；猪肚蛋白质含量丰富，低脂肪、低热量。

6.

青椒肚片以色香味俱佳，肚片嫩滑，清爽微辣的味道，意犹未尽。

最后，不妨尝试一下这道青椒肚片，将美味与营养融合，享受健康美食。