香辣干锅翅中虾的做法大全集(享受香辣干锅翅中虾的指南)

香辣干锅翅中虾是一道麻辣鲜香的经典川菜。它采用了多种香料和烤制手法，融合了川菜的独特调味方式。这道菜肴受到了人们的喜爱，因为它有着深刻的味道和极高的营养价值。在下面，我们将详细讨论制作香辣干锅翅中虾的方法，带你享受最美味的美食！

选购翅中虾

制作香辣干锅翅中虾的首要任务就是选择优质的翅中虾。翅中虾必须新鲜、无异味、外壳完整，并且没有受到过多的处理。我们推荐购买大型超市或者农贸市场出售的翅中虾，这些翅中虾质量保证，数量多，价格便宜无误。

准备工作

准备原料是为了制作美食的重要环节。我们需要以下材料：翅中虾、秀珍菇、蘑菇、干辣椒、洋葱、姜片、蒜瓣、料酒、盐、糖、清鸡汤、花椒粉、干辣椒粉、沙拉油、鸡蛋白。

烤制翅中虾

将翅中虾洗净，放在烤盘中，预热烤箱以200度烤20分钟，直到到金黄色。出炉后，翅中虾须放在菜板上切断虾头和虾尾。虾尾可以用来制作虾汤，虾头可以煮汤或做其他菜肴。

做香辣干锅

炒锅预热，加入干辣椒爆香，加入姜片、蒜瓣，加入洋葱、蘑菇、秀珍菇炒至熟。添加适量盐、糖、胡椒粉、干辣椒粉，红花椒粉，混合均匀。

蒸熟翅中虾

将翅中虾放入锅中，加入适量水，料酒，盐，搅拌煮沸约4分钟即可。将翅中虾和小鸡蛋白拌匀，蘸上干淀粉后用清水冲洗，放入已烧开的锅中，蒸3分钟左右，将其捞出并摆放在香辣干锅中，淋上炒好的调料即可。

上面加香料

香辣干锅翅中虾上面需要加一些干香料，比如干花椒粒，干辣椒粒，炒香后加入。这样，你的香辣干锅翅中虾就能保持良好的口感、浓郁的香气和独特的口感。

以上就是制作香辣干锅翅中虾的全部步骤。跟随这些简单的步骤，你也能享受美味佳肴。不要犹豫，赶紧动手试试吧！