鸡蛋黄豆酱的做法大全家常做法大全(分享多种鸡蛋黄豆酱的做法)

鸡蛋和豆类都是常见的食材，将它们二者结合在一起，制成黄豆酱不仅口感爽滑，而且更是营养丰富。不过，这种美味不必去购买外面的调料，自己在家中动手也能轻松做出。下面分享几个实用的家常做法。

鸡蛋黄豆酱

鸡蛋1个、海盐适量、白胡椒粉适量、橄榄油适量、糖适量。

黄豆提前十二小时浸泡。

煮熟的黄豆过冷水，去掉皮。

将煮熟的鸡蛋切成细末。

将所有材料放入搅拌机中，搅拌5分钟即可。

豆沙鸡蛋黄豆酱

糯米350克、糖100克、椰浆400ml、鸡蛋2个。

将黄豆和糯米用清水浸泡过夜，第二天煮熟。

将黄豆和糯米一起放入搅拌机中，打成粉末。

加入椰浆和糖，搅拌均匀。

将鸡蛋黄切成小块，加入搅拌好的豆沙中，搅拌均匀后用小火煮。

咖喱鸡蛋黄豆酱

咖喱适量、鸡蛋2个、韭菜30克、生姜30克、蒜末30克。

将黄豆浸泡五个小时，然后煮熟。

将鸡蛋煮熟，去掉蛋白，只留下蛋黄。

锅里热油，加入姜和蒜，然后加入黄豆，鸡蛋和咖喱。

翻炒几分钟，最后加入韭菜翻炒几下即可。

番茄鸡蛋黄豆酱

鸡蛋1个、番茄2个、盐适量、植物油适量。

将黄豆清洗干净，浸泡两小时，然后煮熟。

将番茄洗净，切成小块备用。

将鸡蛋黄打成蛋黄酱备用。

锅里热油，加入蛋黄酱，然后加入黄豆和番茄。

翻炒几分钟，放入盐翻炒至均匀即可。

五香鸡蛋黄豆酱

鸡蛋2个、五香粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、生姜适量。

将黄豆浸泡五个小时，然后煮熟。

将鸡蛋煮熟，去掉蛋白，只留下蛋黄。

将黄豆和蛋黄一起放入搅拌机中搅拌成蛋黄酱。

锅里热油，加入姜末和五香粉，翻炒几下。

加入搅拌好的蛋黄酱，翻炒均匀，最后加点盐和白胡椒粉调味即可。

沙拉调料鸡蛋黄豆酱

鸡蛋1个、牛奶30ml、植物油50ml、醋10ml、酱油10ml、蜂蜜5ml、盐3克、柠檬汁适量。

将黄豆浸泡五个小时，然后煮熟。

将鸡蛋煮熟，去掉蛋白，只留下蛋黄。

将黄豆和蛋黄一起搅拌成黄豆酱。

牛奶、醋、酱油、蜂蜜、盐、柠檬汁放到锅中翻炒均匀。

待熟透后即可。

以上是鸡蛋黄豆酱的多种家常做法，每一种都有独特的特色，可以根据自己的口味选择不同的调味方式。不过，做到最后都要坚持“少油少盐、健康口感”的原则，让做出来的黄豆酱更加健康可口。

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