豆腐炒肉末的做法(豆腐炒肉末的做法)

豆腐炒肉末是一道比较常见的家常菜，味道清淡爽口，又易于制作。下面就一起来了解一下制作豆腐炒肉末的方法吧！

1.材料

瘦猪肉末100克、葱、姜、蒜各适量、花生油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉。

2.准备

豆腐斜着切成小块，放入蒸锅中蒸10分钟左右，让豆腐入味。

3.炒制

锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

加入瘦肉末炒至变色；

加入盐、料酒、生抽略煮；

加入适量清水淀粉水；

放入豆腐小块，略微拌匀；

撒上白胡椒粉，翻炒均匀，出锅。

4.技巧

瘦肉末炒制时不断翻炒，直至变色，翻炒均匀；

淀粉水的加入可以使豆腐更加入味，更加易于炒制；

撒上白胡椒粉可以去除豆腥味，使得豆腐更加清香。

5.小贴士

蒸豆腐时加入适量的盐和生抽会更加好吃；

炒豆腐时可以依个人口味加入青椒、胡萝卜等蔬菜，增加口感。

这道豆腐炒肉末不仅美味可口，而且还富含蛋白质，是一道很不错的家常菜。尝试一下吧！

这就是制作豆腐炒肉末的详细步骤，如果您喜欢这道菜品，可以尝试一下，也可以根据自己的口味进行一些调整。相信通过不断的实践，最终您一定可以做出最适合自己的豆腐炒肉末！